為切實(shí)保障元旦、春節(jié)期間廣大人民群眾的飲食安全和身體健康，營(yíng)造歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日市場(chǎng)環(huán)境，安徽省臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局迎仙市場(chǎng)監(jiān)管所近日集中力量，在轄區(qū)內(nèi)組織開(kāi)展了元旦、春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)。

此次檢查行動(dòng)以“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治”為原則，聚焦節(jié)日期間消費(fèi)熱點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了全面、細(xì)致的排查。檢查范圍覆蓋了大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位、食品加工小作坊、校園周邊食雜店以及年貨銷(xiāo)售攤點(diǎn)等重點(diǎn)場(chǎng)所。

執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞以下幾個(gè)方面展開(kāi)工作：

一是嚴(yán)查主體資質(zhì)，確保合法經(jīng)營(yíng)。核查各食品經(jīng)營(yíng)單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證是否齊全有效，從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，堅(jiān)決杜絕無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為。

二是聚焦源頭管控，把好進(jìn)貨關(guān)口。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)者是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，能否提供清晰的供貨商資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明文件，特別是對(duì)肉類(lèi)、糧油、蔬菜、酒類(lèi)、乳制品、糕點(diǎn)、炒貨等節(jié)日熱銷(xiāo)食品的采購(gòu)來(lái)源進(jìn)行溯源追蹤，嚴(yán)防來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或不合格食品流入市場(chǎng)。

三是緊盯過(guò)程管理，規(guī)范操作行為。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品儲(chǔ)存條件（特別是冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行情況）、生熟食品分開(kāi)、食品添加劑使用管理等是否符合規(guī)范要求，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)防交叉污染。

四是關(guān)注標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，杜絕虛假宣傳。細(xì)致檢查預(yù)包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整、清晰，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息是否真實(shí)準(zhǔn)確，是否存在銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、篡改生產(chǎn)日期或保質(zhì)期食品等違法行為。加強(qiáng)對(duì)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊虛假宣傳和非法銷(xiāo)售行為。

五是強(qiáng)化應(yīng)急值守，暢通維權(quán)渠道。迎仙市場(chǎng)監(jiān)管所加強(qiáng)了“兩節(jié)”期間的值班值守力量，確保通訊暢通，及時(shí)受理和處置消費(fèi)者有關(guān)食品安全的投訴舉報(bào)，做到快速響應(yīng)、及時(shí)查處、有效反饋，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持監(jiān)督檢查與宣傳指導(dǎo)相結(jié)合，向食品經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，督促其切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范能力。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分經(jīng)營(yíng)者索證索票不全、環(huán)境衛(wèi)生有待改善、食品儲(chǔ)存不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令改正通知書(shū)，要求其限期整改到位，并將在后期進(jìn)行“回頭看”復(fù)查，確保問(wèn)題整改落到實(shí)處、取得實(shí)效。

通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步規(guī)范了迎仙鎮(zhèn)轄區(qū)節(jié)日食品市場(chǎng)秩序，增強(qiáng)了食品經(jīng)營(yíng)者的安全責(zé)任意識(shí)，排查并消除了一批食品安全隱患。下一步，迎仙市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加大巡查頻次和監(jiān)管力度，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力守護(hù)好轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”，確保人民群眾度過(guò)一個(gè)安全、放心的元旦和春節(jié)。